푸드이트 개요

푸드이트인가?

아시아 시장

  • 현재 아시아에서는 파인 푸드 컨셉스토어와 파인 푸드 코너가 급증함에 따라 미식가를 위한 고급 음식과 와인 수요가 호황을 누리고 있습니다.
  • 미식에서 즐거움을 추구하는 2억5천만 소비자로 구성된 시장입니다.

대한민국: 새로운 트랜드를 실험하기 위해 적합한 나라

  • 한국은 아시아 제1위의 하이테크 국가로 인터넷, 와이파이, 스마트폰 등 통신사용 비율이 가장 높고 활발한 국가이자,
  • 외과 수술(성형, 안과 등) 등의 기술력을 인정받아 아시아에서 제1위의 의료관광 국가이며,
  • K-Pop과 한류 열풍으로 아시아 최신 유행 음악을 리드하는 국가입니다.
  • 더 나아가 이제 한국은 파인 푸드 산업의 새로운 발전을 위한 실험실이 될 것입니다.
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자체적으로도 매력적인 로컬 마켓(5천만 인구/수도권 인구: 2천3백만) 소득이 높은 청년, 중장년층(14~64세 인구가 73% 차지) 비율이 높음, 전체 식품의 74%를 수입. 다양한 음식 문화와 라이프스타일에 대해 개방적이며 우수한 품질의 제품에 대한 소비 성향이 큰 시장.
  • 서울의 55개의 백화점이 파인 푸드 코너를 소유
  • 전국에 390개의 슈퍼마켓 영업
  • 서울에만 5만 개의 레스토랑 영업
  • 전국에 30만 개의 레스토랑 영업
  • 서울에만 15개의 5성급 호텔 영업
#2016년 11월 사상 최초로 서울 미쉐린 가이드 출간! “미쉐린 가이드((https://guide.michelin.co.kr)의 국제 이사인 미카엘 엘리스는 “미쉐린 가이드는 각국의 새로운 트랜드 및 떠오르는 셰프 등 요리 분야를 강조한다.”고 말하며, “서울은 고급 레스토랑을 찾는 사람들에게 가장 방문하고 싶은 도시 중 하나로 떠오르고 있다.”고 덧붙였습니다. 또한, 그는 서울은 음식의 다양성과 우수한 품질을 갖춘 레스토랑이 많아 전문평가원들에게 큰 기쁨을 선사했다고 언급했습니다.”

교두보로 떠오른 한국

한국은 일본, 중국(북부,동부), 타이완과 함께 파인 푸드, 와인 및 스피릿 분야를 아우르는 거대한 시장입니다.

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일본

일본은 서양 푸드 생산자에게는 과거부터 현재까지 가장 중요한 시장 중 하나이며, 일본의 식음료 시장의 트랜드는 미래에도 서구 생산자에게 더 많은 기회가 주어질 것으로 기대됩니다. 고품질의 수입 식음료에 대한 수요가 특히 강하며, 일본 소비자들은 안전하며 독특한 우수한 제품에 대해 높은 가격을 지불하는 소비성향이 있습니다. 특히 일본 시장에서는 진품, 전통과 유산, 다양성, 고품질임을 증명하는 지리적 표시 제품들이 좋은 입지를 차지하고 있습니다. 현재 일본은 파인 푸드 산업이 제일 발달한 국가로 새로운 트랜드에 민감하며, 북아시아 국가들을 이끄는 견인차 역할을 수행하고 있습니다. 또한, 일본은 아시아 국가 중에서 미쉐린 스타 레스토랑이 제일 많이 모여 있는 국가이기도 합니다. (출처: Tastes of Europe)

중국

중국 상무부에 따르면 중국은 2011년 세계 식품 및 식료품 분야에서 최대 시장의 자리를 차지하였으며, 2015년까지 해마다 소매 매출 총액이 15%씩 성장하는 추세입니다. 분할된 유통 인프라와 나날이 심해지는 현지업체와의 경쟁에도 불구하고, 도시화, 소득 증가, 물류 시스템 개선, 안전에 대한 관심 증가 및 외국 및 스피릿, 파인 푸드에 대한 기호 증가 등의 이유로 서구 중소기업 제품의 중국 진출 시장 및 판매 증대는 원활할 것으로 보입니다. 특히 서구 중소기업의 약진이 기대되는 분야로는 와인과 스피릿, 치즈, 우유, 크림, 요거트, 프리미엄 아이스크림, 파스타, 소스, 토마토 제품, 올리브유, 맥주, 초콜릿, 고급 과자류, 비스킷, 스낵류, 아침 식사용 시리얼, 커피, 캐비어, 델리카트슨 조리 식품, 페이스트리 제품 등을 들 수 있습니다. 이러한 변화는 상하이, 베이징, 광저우, 센젠, 청두 등 중국의 국제도시에서 베이커리, 페이스트리, 5성급 호텔의 파인 푸드 코너, City Shop, City Super 및 Ole 등의 대형 슈퍼마켓에 마련된 수입식품을 위한 구르메 푸드 코너 등이 엄청난 속도로 급증하는 것을 통해 알 수 있습니다. (출처: The Institute of Grocery Distribution) 또한, 중국 시장은 15년 전 영국에서 들어온 유럽 트랜드를 따른 홍콩의 식품 발전을 반영하고 있습니다.
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타이완

2015년 타이완의 식품 및 식료품 소매 산업의 총매출액은 888억 달러에 달했으며, 2011년에서 2015년 사이에는 매년 3%의 성장률을 기록했습니다. 또한, 1980년대 후반부터 시행된 외국인 투자의 자유화로 인해 외국 사업체의 시장 진입이 증가하면서, 타이완 식품 및 식료품 소매 산업은 아시아에서 제일 발달된 나라 중 하나가 되었습니다. 타이완은 새로운 파인 푸드를 추구하는 시장이자, 일본과 미국의 트랜드를 따라 새로운 컨셉의 푸드 스토어에 관심을 보이는 시장 중 하나입니다. (출처: market research.com)